살며, 사랑하며, 배우며.

[재료] 고구마 올리브유 2큰술 소금 약간 1. 고구마를 얇게 채썬다. 2. 찬불에 20분정도 담가 전분기를 뺀다. (중간에 물이 너무 탁해지면 갈아준다) 3. 물기를 (가능한) 완전히 제거한다. 4. 봉지에 채 썬 고구마를 넣고 올리브유 2큰술과 소금 약간을 넣어 고루 섞는다. 5. 팬에 고루 깔고 180도로 예열한 오븐에 10분정도 굽는다(오븐 사양에 따라 다를 수 있음. 타면 쓴 맛이 나기때문에 중간중간 잘 봐주면서 온도와 시간을 조절한다) 저렴해서 사 온 고구마가 맛이 없어도 너무 없어서 삶아서 한번 먹고 나니 손이 안 간다. 전으로도 해먹어봤지만 기름을 최소화 하면서 그나마 맛있게 먹을 수 있는건 스틱인것 같다. 고구마는 가능한 맛이 보장된 걸로 사서 쪄먹는게 최고. ㅎㅎㅎ

[샐러드 재료] 불린 병아리콩 100g 양파 1/4개 파프리카 약간 오이 1/3개 [드레싱 재료] 올리브오일 3큰술 레몬즙 3큰술 설탕 1큰술(빼도 됨) 소금 후추 약간 다진 파슬리(빼도 됨) 1. 병아리콩은 6시간 정도 불려서 찬물에 한번 행군다. 2. 1의 병아리콩을 냄비에 담고 넉넉히 잠길 만큼 물을 붓고 15분 정도 삶는다. 3. 찬물에 담가 식혀 채반에 받쳐 물기를 뺀다. 4. 양파는 잘게 다져 찬물에 담가 매운기를 제거하고 파프리카와 오이도 병아리콩 크기보다 조금 작게 네모지게 썬다. 5. 준비된 재료를 볼에 담아 드레싱과 섞는다. 반나절 정도 냉장고에서 숙성 후 먹으면 더 맛있다. 직접 먹어보니 병아리콩 식감이 좋아서 자주 먹게될 것 같다. 콘슬로우랑 비슷한 맛도 나는 것 같고, 적당한 포만..

5. 27(금) 아침 / 샐러드, 닭가슴살 1덩이, 토마토 1개, 아메리카노 점심/ 로제 파스타(0.5인분이라고 하고싶지만 그보다는 더 먹은 듯) 저녁/ 바나나 1개, 밤고구마(작은사이즈 1개), 아메리카노 간식/ 가래떡(손가락 길이 1개), 페퍼민트 티 운동/ 영랑호 걷기(4km), 스쿼트 100회 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 5. 28(토) 아침/ 샐러드, 닭가슴살 1덩이, 사과 1/2개 점심/ 잡곡밥 1/2공기, 청국장, 멸치견과류볶음 저녁/ 고구마 1개, 바나나 1개 간식/ 안먹음 운동/ 자전거 1시간 ------------------------------..